Ouvert depuis janvier 2019, le restaurant végétalien Utopia situé 35 rue Bonaparte à Nice vous invite à redécouvrir la cuisine italienne comme vous ne l’avez jamais connu, on l’a testé et on vous en dit plus…

 

Originaire du Nord de l’Italie, Francesca est la fondatrice du restaurant Utopia – situé à 5 min de la place Garibaldi – qui rejoint la lignée des adresses vegan-food à tenter sans attendre. Son expérience dans la restauration végétalienne et son envie de partager sa culture italienne l’ont motivé à lancer son propre business. Et lorsqu’elle s’est engagée dans cette aventure elle a été rapidement soutenue par Emilia sa sœur et son compagnon Fabien, un trio qui se soucie de la qualité et de la valeur éthique de la nourriture. Aujourd’hui six mois après l’ouverture officielle d’Utopia, ce petit eden très convivial suscite la visite de nombreux végétaliens mais aussi des nouveaux convertis à ce régime alimentaire.

 

À table comme en Italie

Ce qui est le plus séduisant chez Utopia c’est le choix et la familiarité des plats proposés au menu. Ce voyage à travers les goûts et les saveurs n’a qu’un seul but : vous faire découvrir la cuisine traditionnelle italienne sous un autre angle. Nous y retrouvons leurs fameuses pâtes à la sauce bolognaise ou encore à la sauce pesto, pour finir sur de délicieux desserts comme le tiramisu… Tout ça sans viande et produits laitiers, 100% vegan et healthy. Un atout qui les conduit à offrir une cuisine innovante et recherchée à leurs clients. Et une manière de prouver que chaque ingrédient ainsi remplacé n’est pas indispensable et que le plat réinventé conserve toutes ses saveurs et sa richesse. Un exemple ? Les Spaguetti à la Carbonara au tofu grillé… Miam… Alors, convaincus ?

 

Instagram : @utopia_restaurant_vegitalien

07 53 30 11 45

Texte et photos : Jennifer Arthur

 

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